蚕豆和荷兰豆的区别?

蚕豆是扁平较大的豆子，外壳硬，需剥开食用，口感粉糯；荷兰豆是细长带豆荚的豆子，整个豆荚可食，口感清脆。

区别

蚕豆：蚕豆豆粒扁平宽大，外壳坚硬，剥开后内部豆仁呈绿色或黄色，适合煮汤、炒菜或做零食，口感软糯带粉感，每颗豆粒重量约1-2克，成熟期在春季。

荷兰豆：荷兰豆豆荚细长呈圆筒形，豆荚柔软可整根食用，豆粒较小且饱满，口感清甜脆嫩，适合清炒或凉拌，每根豆荚长度约5-10厘米，生长周期较短，一年可多次收获。