火烧和饼子的区别?

火烧和饼子都是面食，但做法和口感不同。火烧是烤制的，外皮酥脆，内里软韧；饼子多是烙的，外皮微硬，内里分层或柔软。火烧常夹肉或菜，饼子则常卷菜或直接吃。

区别

火烧：用面团直接烤制，火候高，时间短。表面金黄酥脆，咬下去“咔嚓”响，内里却有嚼劲。常夹卤肉、青椒，一口下去有肉香和面香。个头较小，适合当小吃。

饼子：用擀面杖擀薄后烙制，火候低，时间长。表面微黄微硬，内里分层或柔软。常卷大葱、豆芽，或直接配粥吃。个头较大，能吃饱，适合当主食。