茶叶芽和叶子有什么区别?

茶叶芽是茶树新萌发的嫩芽，通常细小且富含营养物质；叶子则是茶树成熟后的叶片，体积较大，口感和成分有所不同。

区别

茶叶芽：芽头细嫩，表面覆盖着一层细密的白毫，冲泡后茶汤清澈，香气清雅，口感鲜爽。芽叶的茶多酚和氨基酸含量较高，适合制作高端绿茶和白茶，采摘时需手工挑选，产量较低。

茶叶叶子：叶片较厚实，表面光滑，茶汤颜色偏深，滋味醇厚。叶片的纤维素含量多，适合制作红茶、普洱茶等发酵茶，采摘方便，产量大，价格相对亲民。