生蚝和毛蚝的区别?

生蚝和毛蚝都是常见的海产品，但外形和口感有明显不同。生蚝壳较厚，表面光滑，肉质肥嫩，适合生吃或清蒸；毛蚝壳薄且粗糙，表面有绒毛，肉质偏瘦，更适合煮汤或烧烤。

区别

生蚝：壳厚实坚硬，表面呈灰白色或浅灰色，没有绒毛，形状多为不规则圆形或椭圆形。肉质饱满多汁，味道鲜甜，带有淡淡的海水咸味。生蚝富含锌和蛋白质，营养价值高，常被作为高档食材，适合生食或简单烹饪以保留原味。

毛蚝：壳薄而脆，表面覆盖一层细密的黑色绒毛，形状多为长条形或不规则三角形。肉质较瘦，口感偏韧，味道浓郁但略带腥气。毛蚝价格便宜，适合长时间烹煮，如煮汤、烧烤或做成蚝油，能充分释放鲜味，适合家庭日常食用。