酒糟和酒酿有什么区别?

酒糟是酿酒后剩下的固体残渣，主要成分是谷物皮和发酵后的酵母；酒酿则是用糯米发酵制成的甜酒，带有米香和酒味。

区别

酒糟：酿酒剩下的废料，颜色偏黄，质地粗糙，含有少量酒精，常用来喂牲口或做肥料。味道苦涩，几乎没有食用价值。

酒酿：用糯米蒸熟后加酒曲发酵，质地软糯，甜中带酒香，可直接当甜品或煮汤。酒精含量低，适合家庭制作，保存期约3天。