白玉薯和红薯有什么区别?

白玉薯和红薯都是常见的薯类，但外观、口感和用途不同。白玉薯皮薄肉白，口感细腻甜糯，适合蒸煮或做甜品；红薯皮厚肉红，口感软糯带甜，常用于烤制或熬粥。

区别

白玉薯：表皮光滑呈淡黄色，肉质洁白如玉，含水量高，蒸煮后口感水润香甜。适合直接食用或制作芋圆、甜品，甜度适中，不会过于腻口。每100克热量约80千卡，膳食纤维丰富，易消化。

红薯：表皮深红或紫红，肉质橘红或黄白，含糖量高，烤制后香气浓郁。常作为主食或熬粥，饱腹感强，每100克热量约90千卡。富含胡萝卜素，但消化较慢，肠胃弱者不宜多吃。