黄豆和豆子的区别?

黄豆是豆子的一种，属于豆科植物中大豆的成熟种子，而豆子是一个更广泛的概念，包含多种豆科植物的种子，如绿豆、红豆等。

区别

黄豆：黄豆颗粒较大，呈椭圆形，颜色多为黄色或青色。黄豆富含蛋白质和脂肪，常用来制作豆浆、豆腐或榨油。黄豆的种植周期较长，需要约3个月才能成熟。黄豆的用途以加工食品为主，营养价值高，适合人体吸收。

豆子：豆子种类繁多，包括绿豆、红豆、黑豆等，形状和颜色各异。豆子生长周期较短，部分品种如绿豆只需60天左右就能收获。豆子可煮粥、煲汤或做成甜品，部分豆子如红豆还具有药用价值。豆子的食用方式多样，既可单独烹饪，也能与其他食材搭配。