绿豆和什么配合?

绿豆可以和糯米、百合、莲子、冬瓜皮、海带等食材搭配。绿豆清热解毒，搭配糯米能增加饱腹感，搭配百合或莲子有润肺安神效果，搭配冬瓜皮或海带则增强利水消肿功效。

区别

绿豆：性寒凉，主要作用是清热解暑、解毒消肿，适合夏季食用或体内有热毒时调理。单独食用口感偏清淡，容易煮烂，常用于制作绿豆汤、绿豆糕。

糯米：性温热，主要作用是补中益气、健脾暖胃，适合体寒或需要补充能量时食用。口感黏软，不易消化，常用于制作粽子、八宝饭。