时间:01-19人气:25作者:酒还酹江月
藏茶和红茶都是发酵茶,但藏茶属于黑茶类,红茶则自成一类。藏茶经过深度发酵和长期存放,茶汤深红浓稠;红茶发酵程度适中,茶汤红亮透亮。两者原料和工艺不同,风味差异明显。
区别
藏茶:采用四川雅安的本地大叶种茶,经过杀青、揉捻、渥堆发酵、蒸压成型等工序,再自然陈化。茶汤色泽深红,口感醇厚,带有陈香,适合煮饮,耐泡度高,存放10年以上风味更佳。
红茶:以福建、云南等地的小叶种或大叶种为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。茶汤红艳,香气清甜,口感柔和,适合冲泡,新茶即可饮用,存放3-5年后香气减弱。
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