烘干桂花的温度是多少?

烘干桂花的温度一般在40到60摄氏度之间。温度太高会破坏桂花香味，太低则烘干时间过长。家庭可用烤箱低温烘烤，每隔1小时翻动一次。专业烘干机分阶段控温，先低温后稍高温。桂花采摘后需及时烘干，避免发霉影响品质。烘干好的桂花颜色金黄，香气浓郁，可保存半年以上。

烘干注意事项

烘干时桂花要摊开均匀，厚度不超过2厘米。温度超过70摄氏度会导致桂花变黑发苦。烘干中途需检查湿度，捏碎花瓣表示已干透。刚烘干的桂花冷却后密封保存，防止吸潮。阴雨天可用食品干燥剂辅助保存。桂花茶需用低温烘干，保留更多香气成分。