蜜枣根红枣的区别?

蜜枣根和红枣都是常见的干果，但制作方式和用途不同。蜜枣根是用青枣经过糖煮晒干制成，口感甜软；红枣则是成熟红枣直接晒干或烘干，保留原味。蜜枣根适合泡茶或做甜品，红枣更多用于煲汤或直接食用。

区别

蜜枣根：选用青枣为原料，经过糖煮和多次晾晒，表面有糖霜，颜色偏黄，味道甜腻。质地柔软，容易掰开，常用于泡水或做糕点配料。每100克蜜枣根含糖量约60克，热量较高。

红枣：由成熟红枣自然晒干或烘干，颜色深红，果肉紧实，带点微甜。红枣富含铁和维生素，适合炖汤或直接嚼食。每100克红枣含糖量约50克，热量低于蜜枣根，但营养更丰富。