章丘铁锅跟普通的锅有什么区别?

章丘铁锅和普通锅的主要区别在于材质、工艺和使用效果。章丘铁锅采用纯铁打造，经过12道工序、1000度高温锻打，形成无涂层不粘的特性，而普通锅多使用铝合金或不粘涂层，涂层易脱落。章丘铁锅受热均匀，适合中式爆炒，普通锅则可能受热不均，适合日常炖煮。

区别

章丘铁锅：纯铁材质，手工锻打3万次以上，锅体厚重，导热快但不粘锅，适合猛火快炒，能用一辈子，保养得当越用越不粘。价格较高，一把锅需千元左右，但健康无化学涂层，适合注重烹饪体验的人。

普通锅：多为铝合金或不锈钢，表面有涂层或不粘层，重量轻，价格便宜，几十元就能买到。涂层使用半年到一年可能脱落，受热时局部过热，适合煮汤或煎蛋，不适合长时间高温爆炒。