玉米压片和膨化玉米有什么区别?

玉米压片是将玉米粒经过蒸煮、压扁后制成的片状产品，保留了玉米的原始结构和营养成分。膨化玉米则是通过高温高压处理使玉米膨胀，形成酥脆多孔的结构。两者的加工方式不同，口感和用途也有明显区别。

区别

玉米压片：加工时玉米粒先被蒸煮软化，再用机械压成薄片，过程温和，营养损失少。成品呈扁平状，质地较硬，需要较长时间煮熟。适合煮粥、煲汤或做饲料，能提供持久能量。玉米压片的外观接近玉米碎，颜色偏黄，咀嚼时有韧性。

膨化玉米：加工时玉米粒在密闭容器内受热加压，突然释放压力后体积膨胀数倍。成品呈不规则颗粒状，质地酥脆，可直接食用。膨化玉米吸水性强，遇水后迅速变软，常用于制作零食或宠物食品。颜色较浅，口感松脆，热量密度更高。