工程鲫和普通鲫鱼(土鲫)的区别?

工程鲫是人工培育的杂交鲫鱼，生长快、体型大，适合养殖；普通鲫鱼是自然生长的土著鱼，体型较小，适应性强。

区别

工程鲫：这种鲫鱼由人工选育而成，3个月就能长到半斤左右，一年可达1-2斤。肉质紧实，脂肪含量较高，适合批量养殖，经济效益好。但抗病能力较弱，需要精细管理。

普通鲫鱼：自然环境下生长，一年仅长到3-5两。体型瘦长，鳞片颜色偏深，肉质细嫩，味道更鲜。适应力强，耐低氧，能在各种水域存活，但生长缓慢，产量较低。