番薯叶跟红薯叶有什么区别?

番薯叶和红薯叶其实是同一种植物的不同称呼，没有本质区别。番薯是红薯的别称，所以它们的叶子属于同一种蔬菜，口感和营养成分基本一致。

区别

番薯叶：指红薯的嫩叶，部分地区习惯称为番薯叶，常用于清炒或做汤，口感鲜嫩，富含维生素和膳食纤维，市场价格相对稳定。

红薯叶：是红薯植株的叶子，部分地区直接称为红薯叶，多见于农村自种或菜市场，适合快炒或凉拌，营养价值高，每100克含钙量约180毫克，价格比普通蔬菜便宜。