禾米与稻米有什么不同?

禾米和稻米都是谷物，但来源和用途不同。禾米指未脱壳的完整稻谷，包括稻壳、米糠和胚芽；稻米则是去壳后的精米，主要食用部分是胚乳。禾米营养更全面，稻米口感更细腻。

区别

禾米：禾米是稻谷的完整形态，外层有坚硬的稻壳保护。加工时只需脱壳，保留米糠和胚芽，颜色偏黄，口感稍粗。每100克禾米含膳食纤维3克左右，维生素B1含量是稻米的5倍。适合煮粥或做糙米饭，适合注重营养的人群。

稻米：稻米是禾米脱壳后的精制产品，去除了米糠和胚芽，颜色洁白。口感软糯，煮饭时吸水性强，出饭量高。每100克稻米热量约350千卡，碳水化合物含量超过80克。适合日常主食，尤其适合老人和小孩食用。