抹茶与绿茶有什么区别?

抹茶和绿茶都来自茶树，但制作方式和口感不同。抹茶是经过遮光栽培的茶叶，研磨成细粉后直接饮用；绿茶则是未经遮光，经杀青、揉捻等工艺制成茶叶，冲泡后饮用。抹茶颜色翠绿，味道浓郁；绿茶颜色清亮，口感清爽。

区别

抹茶：采用遮光栽培的茶叶，采摘后经蒸汽杀青、干燥，再用石磨研磨成微细粉末。饮用时直接将粉末与热水混合，不丢弃茶叶，因此能摄入全部营养。抹茶口感醇厚，带有独特的海苔香气，适合制作甜点和饮品。

绿茶：不经遮光栽培的茶叶，经高温杀青后揉捻成条状，冲泡时只取茶汤。茶叶中的部分营养会残留在叶底，茶汤颜色呈黄绿色，口感清新，带有豆香或草香，适合日常饮用。