乌冬面跟米粉的区别?

乌冬面和米粉都是常见的面条类食物，但原料和口感完全不同。乌冬面用小麦粉制成，质地厚实有嚼劲；米粉则用米浆制作，口感滑软顺滑。前者适合搭配浓郁汤底，后者更适合凉拌或炒制。

区别

乌冬面：主要原料是小麦粉，经过揉捏和切割制成粗面条。面条直径通常在4-6毫米，煮熟后外软内韧，有明显的麦香味。常见做法是关东煮或咖喱乌冬，搭配海带或鸡肉高汤。热量较高，每100克约250大卡。

米粉：由大米磨浆后压条制成，细长如丝。煮后完全吸收汤汁，入口即化，米香清淡。多用于汤粉或炒粉，常搭配牛肉或海鲜。热量较低，每100克约180大卡，适合减脂人群。