萝卜和芦蒿有什么区别?

萝卜是根茎类蔬菜，口感脆甜，常生食或炖汤；芦蒿是嫩茎类野菜，带有独特清香，多炒食或凉拌。

区别

萝卜：属于十字花科植物，肉质根呈圆筒形或球形，表皮颜色有白、红、紫等。水分含量高，约90%，富含维生素C和膳食纤维。生吃清脆爽口，熟食软糯香甜，适合炖汤、腌制或凉拌。种植广泛，四季均有供应，价格亲民，是家庭常见食材。

芦蒿：是菊科植物嫩茎，细长直立，颜色青绿或微紫，表面有细绒毛。带有特殊清香，类似薄荷与芹菜的混合味，口感脆嫩微苦。春季上市，产量较低，价格较高。多用于清炒、凉拌或做馅料，营养价值丰富，含多种矿物质和氨基酸，具有清热解毒功效。