不锈钢和铜锅的区别?

不锈钢锅耐用、易清洁，适合炒菜和炖煮；铜锅导热快，适合控制火候，但需要保养。

区别

不锈钢锅：由铁铬合金制成，表面光滑，不易生锈，适合长时间使用。它能均匀受热，适合煎炒炖煮，清洗方便，用钢丝球擦洗也不易刮花。价格实惠，家庭日常烹饪很实用。

铜锅：纯铜或铜合金打造，导热速度极快，1秒内就能让锅体升温，适合需要精确控火的烹饪。但铜容易氧化，表面会变黑，需要定期用柠檬水擦拭保养。价格较高，多用于专业厨房或西式料理。