滴水观音的口感和芋头有什么区别?

滴水观音的口感和芋头有明显不同。滴水观音生食时涩麻，有刺激性，需彻底煮熟才能食用；芋头口感绵密，带自然甜味，可直接蒸煮食用。

区别

滴水观音：生含草酸钙针晶，口感涩麻，入口刺舌，必须高温处理去除毒性。煮熟后质地软糯，但略带土腥味，需搭配调料改善口感。食用不当易引发口腔不适。

芋头：天生无毒，肉质细腻，蒸煮后散发清香，口感粉糯或绵滑，自带淡淡甜味。可直接烹饪，无需特殊处理，适合炖汤、蒸制或做甜品，食用安全且风味温和。