鳗鱼和白鳝的价格区别?

鳗鱼和白鳝价格不同，主要因为品种和养殖方式差异。鳗鱼多指日本鳗鲡，养殖周期长，成本高，价格较贵。白鳝可能是本地鳝鱼，生长快，供应多，价格便宜。

区别

鳗鱼：属于鳗鲡科，需要特定养殖环境，生长周期3年以上，人工繁殖技术不成熟，依赖野生资源，价格每斤80元到150元。肉质细嫩，适合高端料理，市场需求稳定。

白鳝：可能是本地鳝鱼或黄鳝，适应性强，生长周期1年左右，人工养殖技术成熟，产量大，价格每斤30元到60元。肉质紧实，适合家常菜，供应充足，价格波动小。