稻田蟹和湖蟹的口感区别?

稻田蟹的蟹肉更紧实，带点甜味，蟹黄较少；湖蟹的蟹肉饱满，蟹黄丰富，味道更浓郁。

区别

稻田蟹：生活在稻田里，活动空间小，蟹壳较硬，蟹肉瘦但弹性好，吃起来有清甜感，适合清蒸或煮汤，每只重量约1-2两，蟹黄量少，颜色偏淡。

湖蟹：生活在湖泊中，活动范围大，蟹壳较薄，蟹肉肥厚，蟹黄多且饱满，味道更香浓，适合蒸着吃或做醉蟹，每只可达3-4两，蟹黄金黄，口感细腻。