玉米生粉跟熟粉的区别?

玉米生粉是未加工的玉米磨成的细粉，颜色偏黄，保留了玉米的原味和营养。熟粉则是生粉经过蒸煮或炒制后制成的，颜色更白，口感更细腻，常用于制作糕点或甜品。

区别

玉米生粉：生粉直接由干燥的玉米研磨而成，保留了玉米的天然香气和营养成分，吸水性较强，适合用来勾芡或制作需要保持颗粒感的食物。生粉的保质期较长，储存时需防潮防虫。生粉在烹饪前需要加热处理，否则会有生味。

玉米熟粉：熟粉是生粉经过高温蒸煮或炒制后制成的，颜色更均匀，质地更细腻，没有生味。熟粉可以直接用于制作不需要再次加热的食物，比如婴儿辅食或糕点。熟粉的吸水性较差，但更容易消化，适合肠胃敏感的人群。