贡面和潮汕的其他面食有什么区别?

贡面是潮汕地区特色手工面，以细如发丝、久煮不烂著称，常用于煮汤或制作粿条汤，口感柔滑有韧性。

区别

贡面：采用高筋面粉加盐水反复揉制，拉成细线后自然晾晒，成品长达数米，煮后汤清面韧，适合搭配海鲜或牛肉汤底，制作工序复杂，耗时3天以上。

潮汕其他面食：如粿条用米浆蒸制，口感软糯，适合炒或煮汤；伊面是油炸方便面，酥脆易入味；竹升面用鸭蛋和碱水制作，弹牙爽滑，多用于云吞面。种类多样，做法简单快捷。