大白菜与黄芽白有何区别?

大白菜和黄芽白都是常见蔬菜，但外形和口感不同。大白菜叶片较大，颜色偏绿，水分多，适合炖煮；黄芽白叶片较嫩，颜色偏黄，口感更脆，适合凉拌或清炒。

区别

大白菜：叶片宽大，外层深绿，内层浅绿，整体呈圆球形。水分含量高，纤维较粗，煮后软烂，适合做炖菜或馅料。价格便宜，耐储存，冬季产量大。

黄芽白：叶片细长，颜色偏黄白，包裹紧密，呈椭圆形。水分适中，纤维细腻，口感脆嫩，适合生吃或快炒。价格稍高，保鲜期较短，春秋季常见。