青南瓜和黄南瓜有什么区别?

青南瓜和黄南瓜在颜色、口感和用途上不同。青南瓜皮硬肉实，适合炒菜或炖汤；黄南瓜皮软肉甜，常用于烘焙或做甜品。

区别

青南瓜：表皮呈青绿色，质地紧实，水分较少。烹饪时不易烂，适合长时间炖煮或切片快炒。味道清淡，带点微甜，常用来做家常菜或馅料。保存时间较长，放冰箱能放1个月左右。

黄南瓜：表皮金黄，肉质松软，水分足。甜度高，烤制后香气浓郁，常用来做南瓜派、南瓜粥或甜点。容易熟，烹饪时间短，一般蒸10分钟就软烂。保存时间较短，常温下放1周左右会变软。