湿豆豆浆和干豆豆浆有什么区别呢?

湿豆豆浆是用提前浸泡过的黄豆制作，口感更细腻顺滑；干豆豆浆则是用直接研磨的干黄豆制作，味道更浓郁醇厚。

区别

湿豆豆浆：浸泡后的黄豆吸饱水分，质地变软，研磨时更容易释放蛋白质，打出豆浆口感更细腻，豆渣较少，适合喜欢顺滑口感的人。制作时间较长，需要提前4-6小时浸泡，但出浆率高，每100克干豆约能产出800毫升豆浆。

干豆豆浆：干黄豆未经浸泡直接研磨，保留了更多原始风味，豆浆味道更浓，豆香味突出，但口感稍显粗糙，豆渣较多。制作速度快，无需等待浸泡，但出浆率较低，每100克干豆约能产出600毫升豆浆。