杏仁巴旦木的区别?

杏仁和巴旦木都是常见的坚果，但它们并非同一种东西。杏仁属于蔷薇科杏属，而巴旦木则属于蔷薇科桃属，实际上它是扁桃的种子。在外观上，杏仁形状稍长，巴旦木则更偏扁圆形；口感上杏仁略带苦味，巴旦木更香甜。营养上两者都富含健康脂肪和蛋白质，但巴旦木的维生素E含量更高，而杏仁的钙含量稍多。日常食用时，杏仁常用于制作甜点或药用，巴旦木则更适合直接作为零食或烘焙原料。

区别

杏仁：杏仁是杏树的种子，形状呈椭圆形，两端稍尖，表面颜色偏棕黄。口感上，甜杏仁味道温和，略带甜味，苦杏仁则带有明显苦涩味，需谨慎食用。营养方面，杏仁每100克含约260毫克钙，适合补钙；蛋白质含量约25克，膳食纤维约12克。用途上，甜杏仁常用于制作杏仁露、杏仁茶，苦杏仁多用于中药或调味油。储存时需注意防潮，否则容易发霉变质。

巴旦木：巴旦木是扁桃的种子，形状扁平，中间微凹，颜色偏浅黄。口感香脆，甜度高，带有独特坚果香。营养上，每100克含约26毫克维生素E，抗氧化能力强；蛋白质约21克，膳食纤维约14克。用途广泛，可直接食用，也可用于制作糕点、沙拉或磨成巴旦木粉。储存时需密封避光，避免油脂氧化。巴旦木的出油率约50%，是优质的坚果油原料。