蜜薯和烟薯的区别?

蜜薯和烟薯都是常见的红薯品种，主要区别在于口感、甜度和烹饪方式。蜜薯肉质细腻，甜度高，适合直接蒸烤；烟薯带有烟熏香味，甜度较低，适合炖煮或制作甜品。

区别

蜜薯：蜜薯表皮光滑，呈红黄色，切开后果肉金黄，水分足，甜度明显。生吃脆甜，熟吃软糯，适合做甜品或直接当零食。烤制后糖分渗出，表面形成焦糖层，口感更佳。每100克含糖量约15克，热量较低，适合控糖人群。

烟薯：烟薯表皮粗糙，颜色偏深，果肉呈橙红色，带有独特烟熏味。甜度中等，质地较硬，适合长时间炖煮，如煮粥或做甜品。烟熏风味使其更适合搭配肉类或咸味菜肴。每100克含糖量约10克，热量略高，适合喜欢浓郁口味的人。