不锈钢锅跟铁锅有什么区别?

不锈钢锅耐腐蚀、易清洁，适合煮汤炖菜；铁锅受热快、能补铁，适合炒菜煎炸。

区别

不锈钢锅：由铁铬镍合金制成，表面光滑不生锈，清洗方便，适合长时间炖煮酸性食物，如番茄汤或酸菜鱼。锅体较轻，导热均匀，但高温下容易变形，价格较高。

铁锅：纯铁打造，厚重坚固，加热后能保持高温，适合爆炒或煎蛋。使用后需保养防锈，新锅需开锅处理。锅体较重，导热快但局部易过热，价格实惠，长期使用能释放微量铁元素。