红薯与烟薯有什么区别?

红薯和烟薯都是常见的薯类，但口感和用途不同。红薯淀粉含量高，口感偏干面，适合蒸煮或做主食；烟薯糖分高，水分足，烤后香甜流油，更适合直接食用。

区别

红薯：表皮颜色偏深红或紫红，肉质多为黄白色或淡黄色。淀粉含量高，口感干面，甜度较低，适合蒸、煮、炖或加工成粉条、薯干。保存时间较长，常作为粮食储备。

烟薯：表皮颜色较浅，多为红褐色或淡黄色，肉质金黄或橙红。糖分和水分含量高，口感软糯香甜，烤后容易流油。适合直接烘烤或做甜品，不耐储存，采摘后需尽快食用。