越南菜和泰国菜的区别是什么?

越南菜清爽偏酸，泰国菜浓郁偏辣。越南菜常用香草、鱼露，泰国菜常用椰浆、青柠。越南菜主食是米粉，泰国菜主食是米饭。越南菜口味清淡，泰国菜口味厚重。

区别

越南菜：以清新爽口为主，常用薄荷、罗勒等香草调味，鱼露提供咸鲜味。菜品如越南河粉，汤底清澈，配菜丰富。主食多为米粉或法棍面包，分量适中。口味偏酸辣，但辣度较低，适合喜欢清淡口味的人。

泰国菜：以浓郁香辣为特色，椰浆增加奶香，青柠提供酸味。菜品如冬阴功汤，汤色红亮，香料味浓。主食以香米为主，分量较大。口味偏咸辣，辣度较高，常搭配辣椒酱食用。