虾青素与其他类胡萝卜素有什么区别?

虾青素是一种强效的抗氧化剂，属于类胡萝卜素家族，但结构更独特，能穿越血脑屏障，保护细胞更全面。其他类胡萝卜素如β-胡萝卜素和叶黄素，主要分布在特定组织，功能相对单一。

区别

虾青素：分子结构两端有羟基，抗氧化能力是维生素E的550倍，能清除自由基，延缓衰老，还能保护眼睛和关节。它在自然界中存在于藻类、三文鱼等生物体内，人体吸收后作用持久。

其他类胡萝卜素：如β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，支持视力健康；叶黄素集中在视网膜，过滤蓝光。它们的抗氧化能力较弱，多存在于胡萝卜、菠菜等植物中，功能更侧重特定部位的保护。