小米辣和菜椒有什么区别?

小米辣和菜椒都是常见的辣椒品种，但外形、辣度和用途不同。小米辣细小、呈长条形，辣味强烈，适合提辣；菜椒较大、肉厚，颜色鲜艳，几乎不辣，常做蔬菜食用。

区别

小米辣：个头小，长度约3-5厘米，表皮光滑，辣味浓烈，每100克含辣素约500毫克。主要用于炒菜、调味或制作辣椒酱，用量少即可提味。

菜椒：个头大，直径可达7-8厘米，果肉厚实，甜味明显，几乎不含辣素。常切丝、切块炒食或凉拌，也可做馅料，口感脆嫩，营养丰富。