黄牛肉和肉牛的区别?

黄牛肉和肉牛的主要区别在于品种和用途。黄牛是本土品种，肉质紧实适合做卤味或炖煮；肉牛多为进口品种，生长快，脂肪分布均匀适合做牛排。

区别

黄牛肉：来自本地黄牛，体型较小，生长周期长，肌肉纤维粗，脂肪含量低。适合长时间烹饪，如红烧牛肉或牛肉干。价格相对便宜，常见于传统市场。

肉牛：专门培育的品种，如安格斯牛，体型大，生长速度快，肌肉细腻，脂肪大理石纹明显。适合快速烹饪，如煎牛排或火锅。价格较高，多见于高端餐厅或超市。