黑松露酱的好坏区别?

黑松露酱的好坏主要看原料品质和制作工艺。优质酱用新鲜黑松露，香气浓郁，口感细腻；劣质酱可能用碎末或人工香料，味道单薄，甚至有化学感。

区别

优质黑松露酱：选用整颗黑松露研磨，保留天然菌香，质地浓稠不稀薄。配料简单，只有松露、橄榄油和盐，无添加防腐剂。颜色呈深褐色，拌面或蘸面包时能明显提升风味，一小勺就足够。

劣质黑松露酱：多用松露碎或替代品，香气靠人工香精调制，口感粗糙。含大量增稠剂和防腐剂，颜色过浅或发亮。使用时需多量才能尝到味道，且吃完后嘴里残留人工甜味。