生蚝冷藏需要密封吗?

生蚝冷藏需要密封。生蚝外壳微张，容易吸收冰箱异味，还会流失水分。用保鲜膜或密封盒装好，能保持湿润和新鲜。冷藏温度控制在4摄氏度左右，最好在两天内吃完。生蚝买回家不要清洗，直接冷藏保存。如果已经打开，可以用湿布包裹再放冰箱。

生蚝的保存细节

生蚝冷藏时不能泡水，泡水会导致死亡。密封时留点缝隙，避免完全密闭影响呼吸。生蚝壳上的泥沙不用清理，能保护蚝肉。如果蚝肉变黑或发黏，说明已经变质。冷藏前检查生蚝是否紧闭，张开的轻敲壳会闭合。生蚝最好现买现吃，存放时间越短越新鲜。