桶子鸡和烧鸡有啥区别?

桶子鸡和烧鸡都是传统美食，但做法和口感不同。桶子鸡用整鸡煮制，汤汁浓郁，肉质鲜嫩；烧鸡则是先卤后烤，外皮焦香，肉质紧实。

区别

桶子鸡：选用整鸡，放入特制卤水中慢火煮制2小时以上。鸡肉吸收汤汁，皮滑肉嫩，味道醇厚。食用时连骨带肉一起吃，适合喜欢原汁原味的人。一只约1公斤，适合家庭聚餐。

烧鸡：先用香料卤制，再放入烤箱烤30分钟。外皮烤得微焦，内里多汁。香料味较重，肉质偏干。一只约800克，常作零食或下酒菜。保质期较长，方便携带。