牛奶加热和不加热有什么区别呢?

牛奶加热后口感更温润，香气更浓郁，适合直接饮用；不加热的牛奶保留更多天然营养，饮用更方便快捷。

区别

加热牛奶：加热后蛋白质结构发生变化，更容易被人体吸收，同时能杀死部分细菌，延长保存时间。加热后的牛奶口感更顺滑，适合搭配早餐或睡前饮用，但高温会破坏部分维生素，如维生素C。

不加热牛奶：未加热的牛奶保留了全部天然营养成分，维生素含量更高，饮用更省时。但需注意冷藏保存，开封后尽快饮用，避免细菌滋生。直接饮用适合忙碌的日常，口感更清爽。