湿豆和干豆打豆浆的区别?

湿豆和干豆打豆浆的区别主要在于出浆率和口感。湿豆含水量高，打浆后出浆量多，豆浆更浓稠；干豆需提前浸泡，出浆量较少，但豆香味更浓郁。

区别

湿豆：湿豆是已经浸泡或发芽的豆子，含水量大约70%以上。打浆时不需要额外加水，直接就能打出细腻的豆浆，出浆量能达到原料重量的5倍。豆浆颜色偏白，口感顺滑，但豆香味稍淡，适合喜欢清淡口味的人。湿豆打浆时间短，大约10分钟就能完成，适合追求效率的场景。

干豆：干豆是未经过处理的豆子，含水量低于10%。使用前需要浸泡4-6小时，充分吸水膨胀后才能打浆。出浆量约为原料重量的3倍，豆浆颜色偏黄，豆香味更浓，口感略带颗粒感。打浆时间较长，需要20分钟以上，适合注重风味的人。干豆保存方便，适合长期存放。