毛头鬼伞和墨汁鬼伞的区别?

毛头鬼伞和墨汁鬼伞都是常见的野生菌，但颜色和生长阶段不同。毛头鬼伞幼时菌盖呈浅灰色，成熟后逐渐变黑；墨汁鬼伞菌盖始终为深褐色或黑色。两者均可食用，但墨汁鬼伞老熟后会液化成墨汁状，毛头鬼伞则不会。

区别

毛头鬼伞：菌盖初期为浅灰色，表面有细小鳞片，成熟后菌盖边缘开裂并向上翻卷，菌肉较厚，不易液化。味道鲜美，适合炒食或煮汤，但需在菌盖未完全变黑时采摘。

墨汁鬼伞：菌盖呈深褐色至黑色，表面光滑，成熟后菌肉会迅速液化成黑色黏液，散发类似墨汁的气味。幼时可食用，老熟后不可食用，常生长在腐木或肥沃土壤中。