黄酒跟酒曲有什么区别?

黄酒是发酵后的酒类饮品，酒曲则是制作黄酒的关键发酵剂。两者功能不同：黄酒是成品，酒曲是原料。

区别

黄酒：以糯米、大米等为原料，加入酒曲发酵制成，酒精度数较低，口感醇厚，可直接饮用。黄酒历史悠久，常用于烹饪或佐餐，富含氨基酸和维生素，适合温热后饮用。

酒曲：由麦麸、米粉等培养霉菌制成，是发酵的“催化剂”。酒曲中的微生物将米中的淀粉转化为糖，再发酵成酒精。不同地区的酒曲风味差异大，如绍兴酒曲和客家酒曲，影响黄酒最终风味。