晒干跟烘干有什么区别?

晒干是利用太阳的自然热量和空气流通让食物脱水，而烘干则是通过机器提供热风快速去除水分。两者都能延长食物保存时间，但方式不同。

区别

晒干：依赖阳光和风，时间较长，受天气影响大。适合少量食材，如蔬菜、水果，能保留部分自然风味。成本几乎为零，但需要2-3天甚至更久，且容易受灰尘或昆虫污染。

烘干：使用电热设备，温度可控，速度快。适合大批量处理，如肉类、药材，能杀灭更多细菌。需投入设备费用，几小时内完成，但可能因高温损失部分营养。