胡萝卜素和类胡萝卜素的区别?

胡萝卜素是类胡萝卜素的一种，属于脂溶性色素，常见于胡萝卜和番茄中。类胡萝卜素范围更广，包括胡萝卜素和叶黄素等，存在于多种植物和藻类中。两者都对人体有益，但结构和功能有所不同。

区别

胡萝卜素：主要包括α-胡萝卜素和β-胡萝卜素，能转化为维生素A，支持视力健康。颜色多为橙黄色，常见于胡萝卜、南瓜等蔬果。人体每日需要量约6-9毫克，过量摄入可能导致皮肤暂时性变黄。

类胡萝卜素：涵盖胡萝卜素、叶黄素、番茄红素等，具有抗氧化作用，可保护细胞免受损伤。颜色多样，从黄色到红色不等，来源包括菠菜、柑橘、辣椒等。日常摄入建议5-10毫克，长期缺乏可能影响免疫力和皮肤状态。