颗粒和粉末的黑咖啡有什么区别?

黑咖啡的颗粒和粉末主要区别在于物理形态和冲泡方式。颗粒状咖啡是中度研磨，保留部分颗粒感，适合滴滤或法压壶；粉末状则是细研磨，质地细腻，适合意式咖啡机或手冲。颗粒咖啡冲泡时水流速度较慢，味道层次分明；粉末咖啡接触面积大，萃取快，口感更浓郁。

区别

颗粒咖啡：颗粒较大，类似细沙，冲泡时水流通过速度适中，能充分释放咖啡的酸香和果味，适合喜欢口感平衡的人。使用时需要稍长的萃取时间，一般2-4分钟，适合滴滤壶或虹吸壶。颗粒咖啡保存时不易结块，风味流失较慢。

粉末咖啡：质地细腻如面粉，冲泡时与热水接触面积大，萃取速度快，30秒内即可完成。适合意式咖啡机或摩卡壶，能产生丰富油脂和浓郁苦味。但粉末易氧化，开封后需尽快使用，否则风味会变平淡。冲泡时容易过度萃取，导致苦涩味加重。