石锅鱼和鱼火锅的区别?

石锅鱼和鱼火锅都是用鱼做的热菜，但做法和口感不同。石锅鱼用石锅加热，鱼肉更嫩滑；鱼火锅用汤底煮鱼，味道更丰富。

区别

石锅鱼：石锅鱼用烧热的石锅做容器，鱼肉在高温下快速熟透，肉质紧实。石锅保温好，吃完鱼还能煮蔬菜，汤汁越煮越浓。锅边会煎出焦香，配菜少，主打鱼肉本身。

鱼火锅：鱼火锅用汤底煮鱼，汤底有麻辣、清汤等多种口味。鱼肉吸收汤底味道，配菜多，如豆芽、豆腐等。大家一起吃，氛围热闹，适合多人分享。