酒醪和酒糟的区别?

酒醪是发酵过程中的半成品，含糖分和酒精，口感甜润；酒糟是酿酒后的残渣，主要成分是谷物皮和酵母，用途广泛。

区别

酒醪：酒醪是酿酒发酵时的中间产物，呈糊状，味道甜中带酸，含有未完全转化的糖分和少量酒精。它可以直接饮用，也能继续发酵成酒。制作时温度控制在30摄氏度左右，发酵时间约3到5天。酒醪富含益生菌，适合做甜品或调味料。

酒糟：酒糟是酿酒完成后过滤剩下的固体部分，由米粒、麦麸和死酵母组成，味道浓郁带苦涩。它不能直接饮用，但可做饲料、肥料或烹饪调料。酒糟含蛋白质和纤维，晒干后能保存数月。常见于农家菜，如糟粕醋或糟肉，风味独特。