黄酒和绍兴酒的区别?

黄酒和绍兴酒都属于中国传统酿造酒，但绍兴酒是黄酒中的一个知名品类，产地主要在浙江绍兴，工艺更精细，风味独特。黄酒范围更广，产地包括江浙、福建等地，种类多样，如花雕、香雪等。绍兴酒以糯米为原料，采用复式发酵，陈酿时间长，口感醇厚；黄酒原料和工艺因产地不同而变化，风味差异较大。

区别

黄酒：黄酒是中国酿造酒的总称，产地分布广，原料有糯米、大米、黍米等。酿造工艺多样，发酵时间较短，口感偏清爽，适合搭配多种菜肴，价格区间大，从几十元到上千元不等，适合日常饮用。

绍兴酒：绍兴酒特产于浙江绍兴，以糯米为主要原料，采用“摊饭法”酿造，需经过三年以上陈酿。酒体呈琥珀色，香气浓郁，口感醇厚，带有独特的焦糖和坚果味，适合温饮，价格较高，常作为礼品或节庆饮用。