冷冻冷藏变温有什么区别?

冷冻和冷藏都是保存食物的方法，但温度和效果不同。冷冻温度在零下18度以下，能长期保存食物；冷藏温度在0到10度之间，适合短期保鲜。

区别

冷冻：温度极低，快速冻结食物水分，抑制细菌生长。适合保存肉类、海鲜等需要长期存放的食物，能保持3个月到1年。食物口感变化小，但解冻后需尽快食用。

冷藏：温度稍高，减缓细菌繁殖速度。适合存放蔬菜、水果、乳制品等，保鲜期3到7天。食物保持新鲜状态，但不宜存放过久，容易变质或失去水分。